DUO-Menü 2.1 -Lachs- in der Menüschale (ab 2 Personen)

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    23,71 €

    INKL. 5% MwSt.

    Inhalt: 1 Portion
    Grundpreis: 24,90 € pro Person
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    "DUO-Menü 2.1 -Lachs- in der Menüschale (ab 2 Personen)"

    VORSPEISE
    Rosen vom Parmaschinken an Melonenspalten

    Hauseigene Antipasti (eingel. Champignon, Paprika, Zucchini, Tomaten, gefül.Peperoni)

    (enthält: Ei, Erdnuss, Weizen, Milch und Milchprodukte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Knoblauch)

    HAUPTSPEISE
    halbwilder Reis mit gedünsteten Spinat dazu
    pochierter Lachs an Hummerbuttersauce  

    (enthält: Fisch, Weizen, Milch und Milchprodukte, Weichtiere, Knoblauch)

    NACHSPEISE

    Dunkle Mousse au Chocolat mit Waldbeeren VEGGIE

    (enthält: Weizen, Milch und Milchprodukte)

    Geschichtete Lemoncurd-Mascarpone-Creme VEGGIE

    (enthält: Ei, Weizen, Milch und Milchprodukte)

    Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g

    Brennwert

    589,903kJ / 216,208 kcal

    Fett

    9,826g

    davon gesättigte Fettsäuren

    4,457g

    Kohlenhydrate

    11,188g

    davon Zucker

    5,877g

    Eiweiß

    6,659g

    Salz

    1,008g

    Rezeptur inkl. Allergene und Zusatzstoffe
    Zutaten Vorspeise
    Cantaloupmelonen-Spalten, Serranoschinken (Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Konservierungsstoffe E 252, E 250 , Antioxidationsmittel E 300), Antipasti Champignon mariniert (Champignon, Öl, Balsamicoessig hell (Weinessig, konzentrierter Traubensaft, Farbstoff E 150D, Zucker, Glukose- und Fruktosesirup, Verdickungsmittel (modifizierte Stärke, Xanthangummi)), Salz, Pfeffer weiß, Estragon, Zucchini mariniert und gegrillt ( Zucchini, Salz, Pesto (Olivenöl, Basilikum, Knoblauch), Pfeffer weiß, Öl, Paprika mariniert und gegrillt (Paprika, Öl, Knoblauchpaste, Salz, Pfeffer weiß, Zucker, Salbei), Peperoni gefüllt (Frischkäse, Käruter), Oliven grün, Oliven schwarz, Peperoni, Tomaten getrocknet, Weinblätter, Knoblauchpulver
    Zusatzstoffe Vorspeisen
    Dextrose, Konservierungsstoff: E 252, E250; Antioxidationsmittel: E 300; Farbstoff: E 150D; Verdickungsmittel: modifizierte Stärke, Xanthangummi
    Allergene Vorspeisen
    Ei, Erdnuss, Knoblauch, Milch und Milchprodukte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weizenn

    Zutaten Hauptgang
    Reis, Blattspinat mit gedünsteten Schalottenwürfel ( Blattspinat, Zwiebeln, Knoblauchpaste, Salz) Lachsfiletsteak, Hummersauce (Sahnesauce (LIKREMA (pflanzliche Öle und Fette (Soja, Palm) Salz, Emulgator E 472c, Aroma, Farbstoff Carotine, Vitamin A Vitamin D), Trinkwasser, Porree, Zwiebeln, Salz, gekörnte Brühe (Jodsalz (Salz, Kaliumjod) Maltodextrin, Aroma, Zucker, Hefeextrakt, Rapsöl, Gewürze, Karamell, Antioxidationsmittel)), Salz, gekörnte Brühe (Jodsalz (Salz, Kaliumjod) Maltodextrin, Aroma, Zucker, Hefeextrakt, Rapsöl, Gewürze, Karamell, Antioxidationsmittel), Lorbeerblätter, Muskatblüte, Nelken, Zucker, Pfeffer weiß, Knoblauchpulver, Küchensahne, Sahne, Weißwein), Hummersuppenpaste (Pflanzenfett, Weizenmehl, Krustentierauszuge, Salz, natürliche Aromastoffe, Farbstoffe, Paprikaextrakt), Zitronensaft, Weißwein, Zucker, Salz, Saucenbinder hell(Stärke, Milchzucker, Maltodextrin, Reismehl, Stabilisator Diphosphat, Palmöl, Milcheiweiß))
    Zusatzstoffe Hauptgang
    Emulgator: E 472c; Aromen, Farbstoff: Carotine; Maltodexrin; Antioxidationsmittel; Stabilisator: Diphosphat
    Allergene Hauptgang
    Fisch, Knoblauch, Milch und Milchprodukte, Weichtiere, Weizen

    Zutaten Nachspeise
    Dunkle Mousse au Chocolat mit Waldbeeren Kuvertüre Vollmilch (Vollmilchpulver, Kakaobutter, Emulgator Sojalecithine, natürliches Vanilleextrakt), Kuvertüre Zartbitter (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator Sojalecithine, natürliches Vanilleextrakt), Sahne, Waldbeeren, Zucker, Weizenstärke, Trinkwasser, Lemoncurd-Mascarpone-Creme Mascarponecreme( Mascarpone, Quark, Zucker, Vanille, Sahnesteif (Dextrose; Kartoffelstärke E 1412, Trennmittel E 341), Lemoncurd (Zitronensaft, Zucker, Weizenstärke, Butter, Vollei)
    Zusatzstoffe Nachspeise
    Emulgator: Sojalecithine; Dextrose; Kartoffelstärke: E 1412; Trennmittel: E 341; Weizenstärke
    Allergene Nachspeise
    Ei, Milch und Milchprodukte, Weizen